懒人版糖醋排骨：国傲与杭州华侨饭店的美味传承

# 一、引言：从“懒人版”到“国宴版”

在快节奏的现代生活中，人们越来越追求高效便捷的生活方式。美食也不例外，一道“懒人版糖醋排骨”不仅满足了现代人对美味的追求，更在不经意间传承了中华美食文化的精髓。而在这背后，杭州华侨饭店与国宴厨师长国傲的故事，更是让人感叹不已。本文将带你走进这道菜的前世今生，揭开它背后的秘密。

# 二、懒人版糖醋排骨的诞生

“懒人版糖醋排骨”并非真正意义上的懒人菜，而是指其制作过程相对简单快捷，适合忙碌的现代人。这道菜的诞生，源于一位热爱烹饪的厨师在一次偶然的机会中，将传统糖醋排骨的制作方法简化，保留了其独特的风味。经过不断尝试与改良，最终形成了一道既美味又便捷的家常菜。

# 三、杭州华侨饭店：传承与创新的典范

杭州华侨饭店是一家历史悠久的五星级酒店，自1980年代开业以来，一直致力于将传统美食与现代烹饪技术相结合，为宾客提供高品质的餐饮体验。在众多菜品中，“懒人版糖醋排骨”因其独特的风味和便捷的制作方法，深受广大食客的喜爱。

# 四、国傲：国宴厨师长的传奇故事

国傲，一位在烹饪界享有盛誉的厨师，现任杭州华侨饭店国宴厨师长。他不仅精通传统烹饪技艺，更善于将现代元素融入其中，创造出许多令人耳目一新的菜品。国傲的故事，是关于传承与创新的完美诠释。

# 五、懒人版糖醋排骨的制作方法

1. 材料准备：猪肋排500克、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、清水。

2. 排骨处理：将猪肋排切成小段，用清水浸泡30分钟去除血水，然后用清水冲洗干净。

3. 焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮10分钟，捞出沥干水分。

4. 腌制：将排骨放入碗中，加入适量料酒、生抽、姜片、葱段和大蒜，腌制30分钟。

5. 炸制：锅中倒入足够的油，油温升至150℃时，将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

6. 调汁：锅中留少量油，加入适量白糖、白醋、番茄酱和清水，小火煮至糖完全溶解。

7. 收汁：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使排骨表面裹上糖醋汁。

8. 勾芡：加入适量淀粉水（淀粉与清水按1:2的比例调匀），快速翻炒至汤汁浓稠。

9. 出锅：最后撒上葱花即可出锅装盘。

# 六、国宴厨师长国傲的创新之路

国傲自幼便对烹饪充满兴趣，他不仅继承了家族的传统烹饪技艺，更在不断的学习与实践中，形成了自己独特的烹饪风格。在杭州华侨饭店担任国宴厨师长期间，他不仅负责为重要宴会准备菜品，还积极参与各种烹饪比赛和交流活动，不断提升自己的烹饪技艺。

# 七、懒人版糖醋排骨的文化意义

“懒人版糖醋排骨”不仅是一道美味佳肴，更承载着中华美食文化的传承与创新。它将传统烹饪技艺与现代生活方式相结合，让更多人能够享受到美食的乐趣。同时，这也体现了杭州华侨饭店在传承与创新方面的不懈努力。

# 八、结语：从“懒人版”到“国宴版”

从“懒人版糖醋排骨”到“国宴版糖醋排骨”，这不仅仅是一道菜的变化，更是中华美食文化传承与创新的缩影。在快节奏的现代生活中，“懒人版糖醋排骨”以其独特的魅力赢得了广大食客的喜爱。而杭州华侨饭店与国宴厨师长国傲的故事，则为我们展示了传承与创新的重要性。让我们一起品味这道美味佳肴背后的故事，感受中华美食文化的魅力吧！